С 17 июля по 2 августа бар «Шаляпин», расположенный в легендарном отеле «Метрополь», примет участие в Moscow Restaurant Week, который этим летом посвящен теме «Побег из города». Команда проекта во главе с бренд-шефом Андреем Шмаковым и шеф-барменом Сергеем Петровым представит три гастрономические пары, вдохновленные морской стихией, свежими сезонными продуктами и атмосферой летнего отдыха. Партнером проекта выступил бренд шотландского виски Dewar's.
Для бренд-шефа Андрея Шмакова море — это прежде всего свежие продукты, чистые вкусы и лаконичные сочетания. Именно эта идея легла в основу специального меню. Его открывает мини-сэндвич с лососем, выполненный в форме мини-тако, в сопровождении домашнего лимонада «Ананас — алоэ». Хрустящая текстура, нежный лосось и освежающий лимонад с тропическими нотами создают легкое начало.
Продолжает спешл ризотто с морепродуктами в сопровождении авторского коктейля на основе Dewar's Caribbean Smooth 8 Years Old с ананасом, лаймом, ванилью и черным перцем. Кремовая текстура ризотто и насыщенный вкус морепродуктов раскрываются благодаря коктейлю с фруктовыми, цитрусовыми и пряными оттенками.
Финальным акцентом стала тарталетка «Клубника — ваниль» в паре с Dewar's Caribbean Smooth 8 Years. Сладость спелой ягоды, ванильные оттенки десерта и характер виски делают завершение легким и сбалансированным.
В основе меню — идея гастрономического пейринга, где напиток помогает по-новому раскрыть вкус блюда. При этом гости могут выбрать не только рекомендованное сочетание от шеф-бармена Сергея Петрова, но и заменить его другим напитком из фестивальной линейки — без изменения стоимости гастропары. Попробовать меню Moscow Restaurant Week можно с 17 июля по 2 августа.
Рекомендованные гастропары:
Для бренд-шефа Андрея Шмакова море — это прежде всего свежие продукты, чистые вкусы и лаконичные сочетания. Именно эта идея легла в основу специального меню. Его открывает мини-сэндвич с лососем, выполненный в форме мини-тако, в сопровождении домашнего лимонада «Ананас — алоэ». Хрустящая текстура, нежный лосось и освежающий лимонад с тропическими нотами создают легкое начало.
Продолжает спешл ризотто с морепродуктами в сопровождении авторского коктейля на основе Dewar's Caribbean Smooth 8 Years Old с ананасом, лаймом, ванилью и черным перцем. Кремовая текстура ризотто и насыщенный вкус морепродуктов раскрываются благодаря коктейлю с фруктовыми, цитрусовыми и пряными оттенками.
Финальным акцентом стала тарталетка «Клубника — ваниль» в паре с Dewar's Caribbean Smooth 8 Years. Сладость спелой ягоды, ванильные оттенки десерта и характер виски делают завершение легким и сбалансированным.
В основе меню — идея гастрономического пейринга, где напиток помогает по-новому раскрыть вкус блюда. При этом гости могут выбрать не только рекомендованное сочетание от шеф-бармена Сергея Петрова, но и заменить его другим напитком из фестивальной линейки — без изменения стоимости гастропары. Попробовать меню Moscow Restaurant Week можно с 17 июля по 2 августа.
Рекомендованные гастропары:
- Мини-сэндвич с лососем + Лимонад «Ананас-Алоэ» (1950 руб.)
- Ризотто с морепродуктами + Коктейль на основе Dewar's Caribbean Smooth 8 Years Old с ананасом, лаймом, ванилью и черным перцем (3500 руб.)
- Тарталетка «Клубника-ваниль» + Виски Dewar’s 8 Years (1500 руб.)
Забронировать стол в баре можно по телефонам: +7 (495) 241-40-44 и +7 (903) 196-78-00
